西安亨通技工学校
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【西安日报 西安晚报】从农家子弟到烘焙教育“领跑者”—赵吉军

http://www.xahthb.cn 来源:未知时间:2018-05-12 14:57 点击:

  在西北地区提到“烘焙”、“西点”的关键字,大家总会想到有18年办学经验的西安亨通技工学校,作为专业的烘焙院校,将烘焙事业做到极致,18年如一日的坚持,这与西安亨通技工学校的创办者赵吉军校长的持之以恒、不忘初心是密不可分的。
 



 近日,《西安日报》《西安晚报》在创建《寻找大西安创业英雄》栏目板块时,联系到西安亨通技工学校赵校长,对赵校长励志的创业历程做了专访。
 



为什么赵校长被称为“大西安创业英雄”是当之无愧的?为什么提到“烘焙”、“西点”的关键字大家总会想到“西安亨通技工学校”?为何多年来西北地区的重大烘焙赛事都在西安亨通技工学校举行?相信读了今日的《西安日报》《西安晚报》,大家能从中得到答案!

专访内容如下:
 








1977年出生的赵吉军现任西安亨通技工学校校长,国家西式面点高级技师。他21岁时就开始创业,一直在未央区稳扎稳打,从一个打工仔到西点高级技师,再到职业技工学校的校长,在烘焙培训行业走出一条创业之路。

 作为一个从陕南大山里走出来的农家孩子,为了摆脱贫穷的命运,赵吉军从1993年来到西安打工,先后干过建筑工、蹬过三轮车、当过服务员。1995年,刻苦好学的他一边打工一边学习,掌握了面包西点制作技术,在西安一家外商独资的西点面包公司当上了技术骨干。2000年,由于全国烘焙行业人才极度紧缺,赵吉军在未央区创办了西安亨通烘焙技工学校。建校18年来,学校以适应市场需求和服务就业为宗旨,坚持走校内技工教育与校外短期培训相结合的路子,办学规模不断扩大,现占地23000余平方米,是全国目前最大的烘焙专业人才输出中心,也是陕西省高级烘焙人才培训基地,与全国知名的食品公司、超市等200余家企业建立了合作关系,办学以来为社会培训烘焙人才10余万人。同时,赵吉军利用办学资源优势,积极承担了政府公益性就业、创业培训,2004年,学校成为全国首家免费为失地农民开展技能培训的学校,每年免费培养未央辖区失地农民、失业人员、应届毕业大学生、外来务工人员等人员2500人次以上。他个人也因此先后被授予“未央十佳农民工”“西安市劳动模范”“陕西省创业之星”“全国优秀农民工”等荣誉称号。

 为了给梦想插上腾飞的翅膀,赵吉军在创业政策的鼓舞下,不断在学校原有业务基础上挖掘潜力、加大投入。2016年,学校投资400余万元改善教学环境和硬件设施,新增设了妈咪烘焙学院和亲子创意馆,为少年儿童以及广大烘焙爱好者提供西点、咖啡等烘焙学习平台,满足了当下亲子互动教育的市场需要,也给学校发展注入了新的活力。同时,他还创办了一家食品原料公司,与多家世界五百强企业深度合作,将淡奶油等进口优选食品原料带入西安市场,吸引大量的烘焙餐饮食品企业前来采购。

 今年,赵吉军正在办理相关手续,计划将学校由“技工学校”更名为“食品工程学校”,分别设立烘焙学院、咖啡学院、西餐学院、红酒学院,满足社会对行业人才的精细化需求。同时,再新增一个农副产品检测加工中心,利用自身在食品行业的领先优势,为西安乃至全省的特色农副产品提高经济附加值,带动更多的农村群众走向富裕。

 

 记者 高雅

 


赵吉军校长为七里完小捐赠新校服


赵吉军等领导到棕溪镇敬老院慰问孤寡老人


赵吉军校长被评为“未央区创新创业明星”

 


世赛组委会记者对西安亨通技工学校校长赵吉军做了采访

 

赵校长一步一个脚印从农家子弟到烘焙教育领跑者,实现自身价值的同时,为烘焙行业培养了大量人才;积极承担了政府公益性就业、免费创业培训;积极参与慈善事业;他创办的原料公司吸引大量的烘焙餐饮食品企业前来采购;西安亨通技工学校拥有办学资源优势和先进的设备师资,承办世界技能大赛陕西赛区比赛、陕西省烘焙大赛等重大赛事,为烘焙人才交流及其与市场接轨提供优质的平台。
 

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