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真想一口吃掉戛纳红毯女王的蛋糕裙?

http://www.xahthb.cn 来源:未知时间:2018-05-09 17:16 点击:

万千女生都曾有的公主梦中的标志性的元素——蛋糕裙。蛋糕裙层叠组合带来膨胀感,巨大的裙摆都受到推崇,下半身的堆叠和再扩大是凸显细腰就是大裙摆的作用之一。
 

 
万千女生热衷于蛋糕裙,所以在选择蛋糕的时候也比较倾向于那种看起来软绵绵的、份嫩嫩的类型,光是看一眼蛋糕,好像自己也穿上了可爱的蛋糕裙,满身都是浓郁的甜蜜气息。
 

 
多层蛋糕是一种制作简单,香甜松软的甜品,没有海棉蛋糕的粗犷,这种蛋糕也不似戚风蛋糕的柔嫩,柔软且充满弹性,不油不燥棉润丰盈,蛋香味道十足,享受丝滑般的口感和漂亮美貌的蛋糕,吃货的生活里充满幸福感。是一种非常值得我们品尝的甜点。
今天大家就跟着【红毯烘焙课堂】一起来学习制作一款好看又好吃的提拉米苏多层蛋糕。
 

 
原料准备:
清蛋糕混合粉 :500;速溶咖啡粉 :1茶匙;浓煮咖啡 :60毫升;无糖可可粉 :5;半甜巧克力块 :28;浓鲜奶油 :480毫升;粉状白糖 :30;奶油芝士 :220;咖啡利口酒 :30毫升。
 
制作步骤:
1. 把烤箱预热至175摄氏度。取3个直径23厘米的蛋糕烤盘,将里面刷少许油,再撒上薄层面粉以防黏连。
2. 按照蛋糕粉包装上的说明把蛋糕面浆调好。将面浆平均分成3份倒入三个烤盘里。把速溶咖啡倒入其中的一个烤盘里混匀。
3. 把蛋糕盘都放入预热好的烤箱里,烤20至25分钟,或直至把牙签插入蛋糕的中心,取出时没有面屑粘在上面。拿出蛋糕盘,凉10分钟,然后取出蛋糕放到冷却架上使完全凉冷。取一个量杯,把咖啡液,15毫升咖啡利口酒混匀,搁一旁备用。
4. 制作填充料:取一个小盆,把马斯卡彭芝士,60克糖粉,30毫升咖啡利口酒放进,然后用电动搅拌器设置低速档搅拌。当充分混合后,用保鲜膜盖上,放冰箱冷藏备用。
5. 制作糖霜:取一个中盆,把浓奶油,30克糖粉和30毫升咖啡利口酒放进,用电动搅拌机在中高速档搅打,直到奶油变松泡且泡沫稳定。将填充料从冰箱取出,把一半量的奶油糖霜混入制成填充混合物。留另一半奶油糖霜备用。
6. 组装蛋糕:取一个大平盘子,把一个清蛋糕放在盘子上,用牙签戳一些小孔在蛋糕上,孔的间隔约5厘米。均匀洒上三分之一量的咖啡和咖啡利口酒混合液在蛋糕上;然后把填充混合物的一半抹在蛋糕上。叠上有咖啡味的蛋糕层,在蛋糕上戳洞,把三分之一量的咖啡和咖啡利口酒混合液均匀洒在蛋糕层上,然后把填充混合物的另一半抹在蛋糕上。把余下的清蛋糕叠上,作为顶层,在蛋糕上戳洞,再把最后三分之一咖啡和咖啡利口酒混合液洒在蛋糕上。把奶油糖霜均匀抹在蛋糕顶部和周围。可可粉用面粉筛轻轻筛到蛋糕顶部,再用巧克力刨花装饰。把蛋糕放入冰箱里冷藏至少30分钟即可享用。
7. 可用削蔬菜的刮刀在巧克力块的边上刮出巧克力刨花。
 

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