食品加工与检验专业研究食品的营养、安全与健康的关系，系统学习食品安全、质量检测、食品营养、食品工艺设计、食品的加工贮藏、食品检验与分析技术、营养评价与教育、健康管理等知识和技能。
掌握食品检验检测能力、食品企业QA/QC（品管/品控）相关知识和技能、食品质量安全控制与管理能力、公众营养指导和营养配餐能力。培养具有食品分析与检验操作技能的综合性高技能人才。

市场表现印证了食品加工与检验专业的确紧俏。近两年，光明乳业、雀巢、惠氏、安利等著名营养保健品生产企业都在广招相关职位的人才。食品行业对食品加工与检验专业人才的需求一直是非常稳定。
人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品加工与检验专业就业前景是十分乐观的，也非常有发展前景。
1、质检师：在各类食品企业化验室或品控部门开展质量分析检测工作。

2、技术管理：在食品企业进行生产管理、工艺流程设计、新品开发等工作。

3、食品化验检测师：在大中型食品企业、研究所、质量监督部门、医药企业、检测机构、商检及卫生防疫部门从事食品质量分析、检验检测工作。

4、高档健身美容会所营养师：通常在医院、美容院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。

5、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构或健身俱乐部工作。

6、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。

7、商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

8、研究性营养师：通常在保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。