西安亨通技工学校
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食品科学与技术专业

食品科学与技术是现代食品企业紧缺型科技型人才专业,作为三大支柱产业之一的食品工业面临着科技型人才严重短缺。据不完全统计,中国食品工业专门人才仅占职工总数的3-4%,具有大专以上学历的食品科技人才更是稀缺。同时,全国各地食品人才不平衡,许多不发达城市一些食品企业甚至没有专门的食品科技型人员。上述种种都与全国各工业部门总产值行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达 20% 以上。它表明传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。人们开始关注健康、营养,并已形成一个庞大的潜在市场。高科技高附加值的食品企业不断出现,它们已经创出了很多驰名品牌。可以预计,在不远的将来,营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业将有很大的发展,对高素质的专业科技人才将有极大的需求。由此可看出食品科学与技术专业在不久的将来会是一个人数需求量非常大的专业。